Vitamina B12 și alimentația:
PREZENTARE GENERALĂ A ALIMENTELOR CARE CONȚIN VITAMINA B12
Organismul uman nu este capabil să producă singur vitamina B12. Prin urmare, aceasta trebuie să îi fie furnizată organismului din exterior prin intermediul alimentelor: vitamina B12 se găsește aproape exclusiv în alimentele de origine animală. Așadar, celor care evitată carnea, peștele și produsele lactate, le va fi greu să își acopere necesarul zilnic de vitamina B12 doar din alimente. Pot vegetarienii și veganii să prevină totuși deficiența de vitamina B12? Am sintetizat într-un tabel clar pentru dumneavoastră cantitățile de vitamina B12 pe care le absorbim cu fiecare porție.
Să intrăm direct în subiect:
Vitamina B12 în alimente: Cele mai bune surse
Vitamina B12 ajunge în organismul uman odată cu alimentele. Prin urmare, este rezonabil să ne întrebăm ce alimente care conțin vitamina B12 sunt potrivite ca sursă de Vitamina B12 și, mai ales, de ce cantitate de are nevoie organismul.
Un adult are nevoie de patru micrograme de vitamina B12 pe zi, iar femeile însărcinate și cele care alăptează au nevoie de ceva mai mult (4,5 până la 5,5 micrograme)1 datorită necesarului de B12 crescut. Printre altele, substanța nutritivă este importantă pentru dezvoltarea nervilor și a creierului, încă din timpul sarcinii pentru făt. Dar ce alimente conțin niveluri deosebit de ridicate de vitamina B12? Dintre alimentele de origine animală, ficatul este una dintre cele mai bogate surse – dar organele nu sunt pe placul tuturor. Există alternative bogate în vitamina B12 la care puteți apela în schimb, de exemplu:
- carne,
- pește,
- ouă și
- lapte și produse lactate.
Alimente care conțin vitamina B12: Tabel de ansamblu
Ce alimente de origine animală conțin vitamina B12 și care este aportul dintr-o porție? Pentru aceste informații, vă rugăm să consultați tabelele de mai jos:
| Porție în grame | Vitamina B12 per porție în micrograme | |
|---|---|---|
| Cod * | 150 | 2,0 |
| Somon* | 150 | 6,3 |
| Biban roșu* | 150 | 6,2 |
| Macrou * | 150 | 14,4 |
* prăjite fără grăsime, eviscerat
Concluzie: Chiar și în cazul produselor de origine animală, doza zilnică optimă de vitamina B12 nu este neapărat garantată. Ar trebui să mâncați zilnic cantități atât de mari din anumite alimente încât majoritatea oamenilor nu se pot descurca. Ceea ce contează aici este compoziția echilibrată a dietei. De asemenea, trebuie remarcat faptul că vitamina B12 poate fi pierdută și prin încălzire în timpul preparării alimentelor.
Informații utile:
Cum ajunge vitamina B12 în alimentație?
Bacteriile care se găsesc pe plante și în stomacul rumegătoarelor produc vitamina B12. Vitamina B12 intră apoi în organism prin peretele intestinal al animalelor și este acumulată sau stocată în ficat și mușchi și, în cele din urmă, în carne și lapte. De exemplu, o condiție prealabilă pentru o sinteză reușită a vitaminei B12 este ca animalele să consume suficient cobalt prin intermediul hranei, deoarece oligoelementul este un element constitutiv important al vitaminei.
Dieta vegetariană și vegană: Simptomele deficienței datorate renunțării la alimentele bogate în B12 de origine animală?
Este posibil un aport adecvat de vitamina B12 chiar și pentru persoanele care au o dietă săracă în carne, vegetariană sau vegană? La urma urmei, spre deosebire de alimentele de origine animală, alimentele vegetale nu conțin aproape deloc vitamina B12 – nici fructele și zarzavaturile, nici legumele sau nucile nu au cantități semnificative. Câteva alimente de origine non-animală, cum ar fi varza murată, a cărei producție necesită fermentație bacteriană, și microalga Chlorella, care este adesea administrată sub formă de drajeuri, conțin cantități mici de vitamina B12, care sunt însă insuficiente pentru o dietă bogată în vitamina B12.
Așadar, pentru persoanele care au o dietă săracă în carne, precum și pentru vegetarieni și vegani, este foarte dificil să își asigure un aport suficient de vitamina B12 prin alimentație. Pentru a-i asigura organismului cantitățile corespunzătoare, un supliment de vitamina B12 se poate dovedi util. B12 Ankermann® Vital vă sprijină în acest sens. Pentru vegetarieni, acesta este suplimentul ideal, deoarece nu conține ingrediente de origine animală.
În cazul în care aportul alimentar nu este suplimentat, există un risc crescut de deficiență de vitamine nutritive și prin urmare, pot apărea modificări sanguine și tulburări nervoase. La rândul său, acest lucru se poate manifesta prin simptome precum epuizarea sau problemele de memorie. Prin urmare, un deficit de vitamina B12 afectează în mod direct sănătatea și performanța organismului.
Preluați controlul asupra deficienței – cu B12 Ankermann® Drajeuri
În ciuda unei diete bogate în vitamina B12, este posibil ca necesarul zilnic să nu fie suficient acoperit. Pentru a ameliora simptomele carenței de vitamina B12 și pentru a preveni agravarea acesteia, se recomandă să se înceapă administrarea de B12 la timp. B12 Ankermann® Drajeuri cu o doză mare de 1.000 de micrograme pe drajeu oferă o formă simplă și fiabilă de terapie pentru a combate în mod eficient o deficiență de vitamina B12 și simptomele acesteia.
